農家ライブ
農家LIVEは、飲食店とコラボレーションして開催する、野菜の魅力を体験していただくイベントです。
米や野菜がどのように育ち、農家が日々どのような作業を行っているのか。生産の現場での話をお伝えしながら、実際に育てた野菜を使ったコース料理をお楽しみいただきます。
畑での取り組みやそこに込められた想いを知りながら味わう料理は、普段とは少し違う特別な体験になります。
野菜の美味しさや価値を知っていただくことで、生産者とお店、お客さまをつなぐ新しい循環を生み出していきます。
小売店との連携
私たちは、地元のパン屋さんや和菓子屋さんと協力し、ネギや里芋を使った商品づくりにも取り組んでいます。
それぞれのお店の技術やアイデアと、畑で育てた野菜の魅力を掛け合わせることで、新しい味わいの商品が生まれています。
普段の食卓では少し意外に感じる組み合わせも、職人の手によって、野菜の美味しさを引き立てる一品へと仕上がります。
これからも地域のお店とともに、地元の食材の魅力を広げていく取り組みを続けていきます。
自治体や学校との連携
この取り組みは、農業高校に通う学生の「授業がつまらない」という一言から始まりました。
生徒たちが“先生”となり、収穫体験に訪れた親子に向けて、野菜の収穫方法や農業のことをレクチャーします。さらに、自分たちで収穫した野菜を使ったオリジナルレシピを考え、調理実習も行います。
生徒たちが考えたメニューは、地域の飲食店にも協力していただき、実際にお店のメニューとして提供されます。自分たちの考えた料理がお店で提供されることで、学生の家族や知人がお店に足を運ぶきっかけにもなり、地域のお店の売上にもつながるなど、農業・学校・地域がつながり、それぞれに新しい価値を生み出す取り組みです。